#爱美食#宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需的食材：鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、花椒、辣椒，取白糖、醋、老抽、盐、淀粉和料酒各3g兑成芡汁。
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  第二步
  2.鸡肉切成1.5cm见方的丁，加剩余的淀粉、料酒抓匀腌制。
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  第三步
  3.花生米放入锅中炒熟，去皮。
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  第四步
  4.葱切丁，姜蒜切片，辣椒切段。
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  第五步
  5.锅中放适量油，放入辣椒、花椒炒至棕红色。
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  第六步
  6.放入鸡丁炒散。
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  第七步
  7.放葱丁、姜蒜片，炒出香味。
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  第八步
  8.倒入芡汁。
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  第九步
  9.收汁，放入花生米。
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  第十步
  10.翻炒均匀即可出锅。