自己做的排骨汤面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 手擀面 ：100

辅料

• 香油 ：少许
• 葱丝 ：适量
• 小油菜 ：适量
• 排骨汤 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.炖好的排骨汤和手擀面。
• 
  第二步
  2.排骨汤加热后过滤，放在一旁保温待用。
• 
  第三步
  3.煮面条。
• 
  第四步
  4.放入小油菜。
• 
  第五步
  5.面条煮熟后捞出，放排骨，油菜。
• 
  第六步
  6.放葱丝，浇热的排骨汤，淋几滴香油即可。

烹饪技巧

• 因为排骨汤里有一些碎骨头，所以一定要过滤。最后浇在面条上的排骨汤一定要是热的，这样才能激出葱香味。山西人的吃法是最后要往面里加几滴醋，如果嫌酸，可以不加。

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