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鸡煲蟹
鸡煲蟹

鸡煲蟹

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.12 09:31

鸡煲蟹光看食材那是山珍海味,海陆结合啊。两种食材各具有不同的鲜美却又完美的结合在一起,其汤味香浓醇厚,具有补血养身之功效。尤其是秋季,蟹黄肥,蟹肉肥厚肉质细嫩,吃起来那是一个过瘾。约上三五好友,来上一锅鸡煲蟹,人生一大享受。

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主料

辅料

  • 盐 :2勺
  • 料酒 :适量
  • 75g
  • 胡椒粉适量
  • 金不换 :适量
  • 香油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 薄荷叶 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 鸡煲蟹的做法图解一
    第一步
    1.蟹用牙刷刷干净,把肚子下那块带毛的东东去掉,去绑带
  • 鸡煲蟹的做法图解二
    第二步
    2.鸡切一部分煲一小时的汤,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料、生抽腌20分钟,
  • 鸡煲蟹的做法图解三
    第三步
    3.下姜片炒香,倒进蟹炒变色和腌好的鸡肉
  • 鸡煲蟹的做法图解四
    第四步
    4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用
  • 鸡煲蟹的做法图解五
    第五步
    5.把鸡汤里的鸡捞出,加进金不换和簿荷、炒好的蟹和鸡
  • 鸡煲蟹的做法图解六
    第六步
    6.加盖煮约10分钟,开盖加盐,再煮5分钟即可

烹饪技巧

  • 一部分的鸡煲鸡汤的用意是鸡汤,蟹和炒好的鸡放进鸡汤里入味

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鸡煲蟹 鸡煲蟹
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鸡煲蟹这道菜顾名思义,就是把鸡和蟹放在一起炖制而成。鸡肉和螃蟹这两种原材料都十分鲜美的,放在一起炖就更为鲜美了。不仅能够提升整道菜的鲜度,而且两者之间能够互相提……

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