香脆的炸鸡翅根

具体步骤

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  第一步
  1.鸡翅根洗净沥干水分备用。
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  第二步
  2.将鸡翅根小头将皮肉和筋切断，再用刀把鸡肉推向大头成锤状。
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  第三步
  3.将盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、姜、芝麻油混合在一起，加少许清水调匀。
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  第四步
  4.放入鸡翅根腌制一小时以上。
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  第五步
  5.准备面粉、面包糠、鸡蛋。
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  第六步
  6.将鸡蛋液打散。
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  第七步
  7.将腌好的鸡翅根逐个的沾上面粉。
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  第八步
  8.然后再沾上一层鸡蛋液，最后过上面包糠、逐个的依次都这样的做好。
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  第九步
  9.锅中放油，五成热时，将腌好的鸡翅根放入小火炸至。炸至成型后捞出，在复炸一下，色泽金黄即可。
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  第十步
  10.成品装入盘中。