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家常菜清炒花菜
家常菜清炒花菜

家常菜清炒花菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

  • 花菜 :300

辅料

  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜清炒花菜的做法图解一
    第一步
    1.将花菜掰成小朵,清洗干净控干水备用。
  • 家常菜清炒花菜的做法图解二
    第二步
    2.备好葱和蒜瓣。
  • 家常菜清炒花菜的做法图解三
    第三步
    3.油温热下花菜。
  • 家常菜清炒花菜的做法图解四
    第四步
    4.翻炒变色加盐调味。
  • 家常菜清炒花菜的做法图解五
    第五步
    5.翻炒均,将花菜拨到四周,在锅中间倒少量的油,下葱和蒜。
  • 家常菜清炒花菜的做法图解六
    第六步
    6.当闻到葱香即与花菜拌炒均就可出锅。注:这时如感觉花菜略生可以沿锅边点点水,不盖锅就能得到脆口的花菜,盖锅焖两分钟就是软的,根据你的喜好。
  • 家常菜清炒花菜的做法图解七
    第七步
    7.成品图:清脆微软,无酱油的天然色泽。

烹饪技巧

  • 1.最后如感觉花菜略生可以沿锅边点点水,不盖锅就能得到脆口的花菜,盖锅焖两分钟就是软的,根据你的喜好。2.“清炒花菜”与“干锅花菜”炒法类似,只不过“干锅花菜”不用水,但要用点酱油。

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