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三鲜肉包子
三鲜肉包子

三鲜肉包子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.29 08:24

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主料

辅料

  • 发酵粉 :适量
  • 泡打粉 :适量
  • 麻油 :适量
  • 盐 :3勺
  • 酱油适量
  • 干冬菇 :100
  • 1小块

具体步骤

  • 三鲜肉包子的做法图解一
    第一步
    1.面粉加上泡打粉和发酵粉,比例我是凭感觉,大家最好要量一下.然后醒面.醒到比原因大一倍左右,这个样子的时候,里面有蜂窝状,就差不多了
  • 三鲜肉包子的做法图解二
    第二步
    2.红萝卜,包菜,泡发的干冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入调料:酱油,麻油,盐. 搅拌均匀
  • 三鲜肉包子的做法图解三
    第三步
    3.把醒好的面团,揉成长条,切成小块
  • 三鲜肉包子的做法图解四
    第四步
    4.然后用擀面棍,擀成薄片,把料包进去
  • 三鲜肉包子的做法图解五
    第五步
    5.包好的包子,上锅蒸
  • 三鲜肉包子的做法图解六
    第六步
    6.要冷水下锅,蒸的时候,一般是15-20分钟.

烹饪技巧

  • 要冷水下锅,这个跟一般蒸东西有点不同,比如蒸鱼,是水开后下锅.为何蒸包子要冷水下锅呢?因为包子放进去,还会继续胀,所以冷水下锅,包子会胀得更大一点,这招可是师博教的了

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