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香脆葱油饼干
香脆葱油饼干

香脆葱油饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.26 06:42

葱油饼干是比较常见的饼干种类,比较大众化,喜欢香葱味道的人们大多喜欢葱油饼干。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。轻轻咬一口葱油饼干,咸香充满整个味觉,让人愉悦。

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主料

  • 低粉 :200
  • 酵母 :10
  • 盐 :4
  • 黄油40
  • 温水 :80
  • 小苏打 :1

辅料

  • 黑芝麻 :适量
  • 香葱 :适量

具体步骤

  • 香脆葱油饼干的做法图解一
    第一步
    1.备好面粉
  • 香脆葱油饼干的做法图解二
    第二步
    2.其他食材
  • 香脆葱油饼干的做法图解三
    第三步
    3.酵母用温水化开
  • 香脆葱油饼干的做法图解四
    第四步
    4.黄油隔水融化,所有原材料都倒进面粉中搅拌均匀
  • 香脆葱油饼干的做法图解五
    第五步
    5.揉成面团后用保鲜膜包好室温发酵30分钟(我做的那天温度很低,用烤箱发酵了30分钟)
  • 香脆葱油饼干的做法图解六
    第六步
    6.取出面团排气擀成面片
  • 香脆葱油饼干的做法图解七
    第七步
    7.左右都从三分之一处向中间折
  • 香脆葱油饼干的做法图解八
    第八步
    8.再擀开,用不锈钢叉插出一排排的气孔
  • 香脆葱油饼干的做法图解九
    第九步
    9.切成长方形面片
  • 香脆葱油饼干的做法图解十
    第十步
    10.摆到不沾烤盘中,如果家中是烤箱自带烤盘的话就要铺油纸。(我这个估计是面片太薄了,形状不好看)
  • 香脆葱油饼干的做法图解十一
    第十一步
    11.放入烤箱发酵30分钟后面片会变厚,这时烤箱预热180度,20分钟左右即可
  • 香脆葱油饼干的做法图解十二
    第十二步
    12.成品图

烹饪技巧

  • 因为每个人家中烤箱的温度都不一样,所以烤到最后几分钟的时候最好在旁边看着,避免烤糊。

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葱油饼干是用气味芳香的葱油和面粉或玉米粉经过精心加工后烘烤制作而成的一款香气四溢的零食。葱油饼干闻上去有股淡淡的香葱的芳香和烘烤饼干特有香甜味道,吃到嘴里香香脆……

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