小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制臭豆腐
自制臭豆腐

自制臭豆腐

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.26 09:02

臭豆腐的做法多种多样,而且味道各有特色,它是一种非常好的一种特色小吃,我在家中的时候,没事的时候,人们也可以进行一种非常自制臭豆腐,快来试试吧。臭豆腐早上好!多种多样,还是有味道也是各有不疼,味道非常的香,有助于增加人的食欲,促进胃肠道的蠕动的作用非常的有功效。

更多详情
  • 1860人看过
  • 331
  • 收藏

主料

  • 老豆腐 :1000g

辅料

  • 糊辣椒 :20g
  • 盐 :适量
  • 霉菌 :适量

具体步骤

  • 自制臭豆腐的做法图解一
    第一步
    1.买回来的新鲜豆腐,抹上盐,点上霉菌,菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上,在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,豆腐会长出一寸长的白毛,就像图中那样。
  • 自制臭豆腐的做法图解二
    第二步
    2.把豆腐取出,切片后放入油锅中。
  • 自制臭豆腐的做法图解三
    第三步
    3.炸至两面金黄即可。
  • 自制臭豆腐的做法图解四
    第四步
    4.出锅,静置,用吸油纸将多余油分吸出即可。
  • 自制臭豆腐的做法图解五
    第五步
    5.回锅,加入盐。
  • 自制臭豆腐的做法图解六
    第六步
    6.再加入糊辣椒,我家都吃的是麻辣一加一,根据个人口味添加。

烹饪技巧

  • 1.霉菌在市场或者超市都可以买到。2.因为云南的天气平稳,四季如春,所以最多放置五六天,臭豆腐就可以使用了。3.家里做臭豆腐是用的电饭煲里的蒸屉,轻巧方便,而且通风。4.做菜的时候一般都要热锅冷油。

331

收藏

分享
快手茄子

快手茄子

共有465个成果

TA的其他成果

红烧鲫鱼
自制薯条
美味的鸽子汤
热干面 UK版
家庭版寿司便当
夏季拌辣肉
美味反沙芋
红豆沙芋圆
查看全部
自制臭豆腐 自制臭豆腐
212
已被3011人参考

臭豆腐作为一种风味独特的小吃。不仅仅在小吃街可以吃到其实做法并不是很难,在家里也可以自制怵豆腐,首先将买来的臭豆腐。切好,然后用盐腌制,当然,它的做法多种多样,……

包含食材