一、西红柿和鸡蛋的比例要合适炒出来的才好吃，一个大个的西红柿配三个鸡蛋很合适；二、鸡蛋尽量搅拌均匀；三、炒鸡蛋的时候油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋滑嫩；四、要去除西红柿的酸味，就要去皮和去掉内部的白绿色部分；五、炒西红柿的时候，要想汤多就早放盐，不想出那么多汤，就等西红柿熟了放盐；六、加一点葱花能很好地提味，鸡蛋西红柿本身味道比较鲜，不需要加更多的调料，越简单越美味。
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西红柿
鸡蛋
挑剔的味蕾
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