秀色可餐的香煎红杉鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 12:37

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主料

• 红杉鱼 ：3条

辅料

• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.红杉鱼3条洗净沥干
• 
  第二步
  2.用少许姜丝，适量料酒，适量盐腌制20分钟左右
• 
  第三步
  3.3根小葱洗净切段
• 
  第四步
  4.锅置火上，倒入适量油，待油热至8成，将鱼摆入锅内开始煎
• 
  第五步
  5.煎至两面金黄色即可，记得给鱼翻面的时候动作一定要轻，因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子，辅助翻面
• 
  第六步
  6.鱼煎好后，倒入适量生抽，稍稍焖片刻
• 
  第七步
  7.最后撒上葱段，待葱香味儿飘出，就可起锅装盘了

烹饪技巧

• 红杉鱼本身已特别鲜美，所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些，可以加点红尖椒，相当好吃哦

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