美美厨房之红烧牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.食材：肥瘦牛肉
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  第二步
  2.牛肉洗净切三厘米见方的块，冷水下锅焯水，撇出血末。
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  第三步
  3.焯过水的牛肉捞出。
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  第四步
  4.炖牛肉调料：葱姜、草果、八角、桂皮、草寇、白寇、冰糖、干辣椒。
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  第五步
  5.煮锅放入清水，加入所有调料，加入老抽、料酒。
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  第六步
  6.放入焯过水的牛肉。
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  第七步
  7.大火烧沸，改小火炖煮。
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  第八步
  8.大约炖2个小时，牛肉软烂，加入食盐，继续炖十分钟关火。
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  第九步
  9.准备鲜切面和鸡毛菜。
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  第十步
  10.鸡毛菜洗净过水烫一下捞出。
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  第十一步
  11.另起锅烧沸水，下入切面煮熟。
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  第十二步
  12.煮熟的切面捞出，盛入大碗中，加入烫过的鸡毛菜。
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  第十三步
  13.浇上一勺牛肉汤和一勺牛肉即可。
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  第十四步
  14.家庭版的，简单不失美味，但是实惠哈。