像心烟笋丝

具体步骤

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  第一步
  1.买水发好的烟笋和明笋分别300g
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  第二步
  2.将烟笋、明笋分别去掉根部较老的部分。用刀片成薄片后切成细丝
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  第三步
  3.切好的烟笋丝
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  第四步
  4.切好的明笋丝
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  第五步
  5.五花肉去皮切成肉丝
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  第六步
  6.墨鱼用水泡开切成丝
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  第七步
  7. 锅去油，下入一半的五花肉丝，小火煸出五花肉的油份
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  第八步
  8.下入明笋丝煸炒均匀
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  第九步
  9.加入适量的高汤，大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、鸡汁，大火收汁
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  第十步
  10.起锅装入盘内摆成半心形。
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  第十一步
  11.另起锅去底油，下入剩下的五花肉丝小火煸出五花肉的油份、倒入墨鱼丝煸香，再下入烟笋丝翻炒均匀
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  第十二步
  12.加入适量的高汤，大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、老抽，翻炒均匀，调入适量鸡精大火收汁起锅
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  第十三步
  13.装盘摆成另外半边心形成一个心形状