椒盐五仁小酥饼，可以说是一种家常的传统小甜点。椒盐和白砂糖比例均匀的掺杂其中，加入杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁这带果香的五仁馅，皮薄馅厚的椒盐五仁小酥饼烤制金黄颜色变可以热气腾腾的出锅了，咸香的口感让你欲罢不能。
为了避免酥皮的破裂，需要进行静置松弛。包馅的时候，收口是最重要的环节，收口处不要沾上油和馅料，收口的时候动作要轻柔，不要太快太用力导致酥皮破裂。表面刷蛋液二次，上色更漂亮。
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