草莓奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离至两个干净的盆内，蛋黄中加入20克白砂糖和油、牛奶搅拌均匀。
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  第二步
  2.蛋白加几滴白醋，然后分三次加入50克白砂糖。
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  第三步
  3.把蛋白打发至有个小尖角的程度。
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  第四步
  4.蛋黄中加入过筛的面粉。
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  第五步
  5.搅拌均匀，可以用电动打蛋器低档搅打半分钟。
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  第六步
  6.拿三分之一的蛋白入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法搅拌均匀。
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  第七步
  7.然后把搅拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中，用同样上下翻拌的手法搅拌均匀。
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  第八步
  8.然后倒入模具内，大力震几下，把里面大气泡震出来。
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  第九步
  9.入预热好的烤箱，15度烤30分钟，转170度烤30分钟，然后出炉大力震一下，立刻倒扣至晾后脱模。
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  第十步
  10.洗净的草莓有些对半切块，有一部分切碎。
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  第十一步
  11.葡萄干用热水浸泡好。
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  第十二步
  12.脱模的蛋糕在中间切块。
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  第十三步
  13.淡奶油中加入20克白砂糖，高速打发至九分发。
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  第十四步
  14.把蛋糕一片上面涂抹一层奶油。
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  第十五步
  15.然后均匀的放上草莓丁和沥干水分的葡萄干。
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  第十六步
  16.再涂抹一层奶油。
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  第十七步
  17.把另外一片蛋糕盖上后再涂抹一层奶油。
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  第十八步
  18.剩下的奶油装入裱花袋内，在蛋糕上面挤花朵，装饰上切开的草莓即可。