家常菜辣炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.07 12:06

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主料

• 苦瓜 ：2根

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 小红米辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜洗净去掉里面的籽，切成粗丝备用。
• 
  第二步
  2.葱切成葱花备用。同时把小红米辣椒也切成细圈。
• 
  第三步
  3.锅加油烧热后，下入苦瓜和红辣椒圈稍炒。
• 
  第四步
  4.调入花椒粉继续煸炒。
• 
  第五步
  5.调入盐继续煸炒。
• 
  第六步
  6.炒至苦瓜断生后。加入鸡精，翻炒均匀，鸡精融化。
• 
  第七步
  7.出炉装盘。

烹饪技巧

• 小红米辣椒特别辣，要根据自己能够接受的适度决定放入多少。

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