主料
- 四川碎米芽菜 ：100
- 猪后腿肉末 ：250
1.宜宾的陈年芽菜最好，腌制的芽菜是整条的，不过我们这里没有，就买现成的袋装碎米芽菜。
2.碗中的料汁：根据自己口味添加。
(1).加的酱油（有很多人用老抽，但是建议最好用酱油味道更好）。
(2).加的香醋（醋的量比酱油稍多味道更好，不过这个也没什么特定的，还是根据自己的喜好）。
(3).适当加入盐和鸡精，量不要多，否则会咸的因为米芽菜比较咸。
(4).加入味道好的花椒油，香油，辣椒油，这个调料是很重要的，最好是家里自制的。
2.煮面的水要宽一点，面快煮好时下入青菜烫一下。
3.最后料汁碗里放入面条，浇一勺高汤，倒入米芽菜肉哨子，撒上花生碎就可以享受美味啦。
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