#特色美食#纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油隔水软化。第一次看到软化后的样子
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  第二步
  2.加入筛好的低筋面粉。用橡皮刀均匀搅拌 。
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  第三步
  3.分两次加入纯牛奶，搅拌均匀。是个细致的活。
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  第四步
  4.再把搅拌好的蛋黄，倒入拌好的牛奶液中，2个蛋黄一个全蛋。
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  第五步
  5.用手动搅拌器搅拌到流动顺滑的状态。
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  第六步
  6.烤箱预热140度预热6分钟。另外一边用打蛋器打发蛋白。分三次加入砂糖。打到可以拉起小弯钩。
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  第七步
  7.分三分之一蛋白到蛋液中 。用橡皮刮刀从下拌到上面。不要画圈。
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  第八步
  8.再拌三分之一拌匀。
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  第九步
  9.再把拌好的倒到剩下的三分之一蛋白中。均匀搅拌 。
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  第十步
  10.拌好的液体倒到容器中，倒8分满就可以了。
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  第十一步
  11.烤箱160度预热5分钟，放入烤箱中，140度上下火，25分钟。
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  第十二步
  12.新烤箱，掌握不了火候，有点焦了。
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  第十三步
  13.卖相还ok