口感极佳的爆炒辣子鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.05 12:55

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主料

• 鸡胸肉 ：一斤

辅料

• 花椒 ：一汤匙
• 青椒 ：一根
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 干红辣椒 ：若干
• 葱姜蒜 ：若干
• 盐 ：一小勺

具体步骤

• 第一步
  1.鸡胸肉切小块，适量料酒腌制15分钟； 葱姜蒜切小块； 红辣皮子，青椒切小块
• 第二步
  2.锅中倒入适量油，大火烧热到冒烟为止，下鸡块，爆炒两分钟，将鸡块捞出
• 第三步
  3.用锅中剩下的油将葱姜蒜爆香后，将之前捞出的鸡块再次下入
• 第四步
  4.给锅中加入酱油，花椒面，继续爆炒3分钟
• 
  第五步
  5.加入青椒块，煸炒一分钟后加盐出锅。

烹饪技巧

• 要大火爆炒，要将鸡块炒两次

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