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菠菜生菜熬油饼
菠菜生菜熬油饼

菠菜生菜熬油饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.25 09:03

菠菜生菜熬油饼是一道家常菜,也是一道忆苦思甜饭。主要制作工艺是煮,就是把菠菜、生菜、油饼搁在一起煮。制作要点,因为是汤食,所以要少放盐少放油,油饼煮的时间要短。特别推荐牙口不太好老年人吃。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 少量
  • 油 :适量
  • 酱油少量
  • 葱 :少量
  • 鸡精 :少量

具体步骤

  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解一
    第一步
    1.准备油饼。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解二
    第二步
    2.菠菜,去根,洗净。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解三
    第三步
    3.生菜,洗净。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解四
    第四步
    4.葱姜,洗净。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解五
    第五步
    5.油饼切成块。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解六
    第六步
    6.将生菜掰成块,菠菜,切段。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解七
    第七步
    7.洋葱和姜,切丝。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解八
    第八步
    8.热油锅,放入洋葱和姜,爆香。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解九
    第九步
    9.加入生菜。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十
    第十步
    10.加入菠菜,翻炒。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十一
    第十一步
    11.加入酱油,翻炒。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十二
    第十二步
    12.加入盐,翻炒。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十三
    第十三步
    13.加入鸡精,翻炒。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十四
    第十四步
    14.随后倒入热水,中火,煮开。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十五
    第十五步
    15.将油饼放入锅中。
  • 菠菜生菜熬油饼的做法图解十六
    第十六步
    16.焖1-2分钟,即可。

烹饪技巧

  • 因为是汤,所以油不宜多放。油饼本身就熟的,所以也不宜在热水里久煮,焖一下就可以了。

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