全蛋海绵蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 11:12

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主料

• 鸡蛋 ：300
• 低筋面粉 ：140

辅料

• 白糖 ：120
• 牛奶 ：40
• 黄油 ：40

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋全部打入盆中
• 第二步
  2.一次性加入白糖
• 第三步
  3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟
• 第四步
  4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子
• 第五步
  5.一次性筛入低粉上下切拌
• 第六步
  6.黄油加牛奶隔水融化
• 第七步
  7.倒入面糊中继续切拌均匀
• 第八步
  8.倒入7寸方形模具（相当于8寸圆模）中振出气泡
• 第九步
  9.烤箱中层上下火150度70分钟即可

烹饪技巧

• 加入面粉和黄油时上下切拌速度一定要快，以免消泡。

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全蛋海绵蛋糕

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