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坚果咖啡糕
坚果咖啡糕

坚果咖啡糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.25 09:03

坚果咖啡糕是一种甜品,它可以作为饭后甜点,它的营养就在它里面有坚果,咖啡可以提高人的精神,很多学生与一些上班族经常喝,坚果的营养也比较的高,而且坚果可以做成很多食物的材料,坚果咖啡糕是现在青年人喜欢食用的一种甜品。

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主料

  • 速溶咖啡粉 :2条
  • 粳米粉 :200g
  • 白糖 :50g

辅料

具体步骤

  • 坚果咖啡糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 坚果咖啡糕的做法图解二
    第二步
    2.粳米粉加入咖啡粉拌均匀。
  • 坚果咖啡糕的做法图解三
    第三步
    3.然后加入牛奶。
  • 坚果咖啡糕的做法图解四
    第四步
    4.用手把米粉搓拌均匀。
  • 坚果咖啡糕的做法图解五
    第五步
    5.加入白糖。
  • 坚果咖啡糕的做法图解六
    第六步
    6.继续拌均匀。
  • 坚果咖啡糕的做法图解七
    第七步
    7.然后把米粉过筛。
  • 坚果咖啡糕的做法图解八
    第八步
    8.模具放入蒸笼中,然后把米粉倒入模具抹平再用刀切小块。
  • 坚果咖啡糕的做法图解九
    第九步
    9.加盖大火蒸制20分钟,在焖至焖5分钟。
  • 坚果咖啡糕的做法图解十
    第十步
    10.取出咖啡糕切块。
  • 坚果咖啡糕的做法图解十一
    第十一步
    11.在上面点缀熟坚果筛上糖粉,即可食用。

烹饪技巧

  • 粳米粉是我自己用粳米加水浸泡一夜,沥干水分后,然后打磨成粉,可以放入冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。如果没有用超市买的现成米粉,那么牛奶的用量可以适当的增加,在这个还要自己看情况调整。米粉用手搓成可以让米粉和牛奶更好地融合均匀,然后再过筛一遍,可以使蒸出来的糕点口感更好。蒸制的时候,可以在上面再铺上一张蒸笼布,防止水蒸气滴入糕点中影响口感和品相。

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