梅菜扣肉（简单版）

具体步骤

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  第一步
  1.半肥瘦猪肉一块洗净备用
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  第二步
  2.将猪肉加姜氽水至仅熟
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  第三步
  3.氽好的猪肉在猪皮上用针插满洞洞，然后用生抽、老抽、盐抹匀并腌制一段时间
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  第四步
  4.热锅下油，将腌好的猪肉炸一下（这个时候要小心，因为油会溅出来）
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  第五步
  5.然后将炸好的猪肉切片
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  第六步
  6.梅菜洗净
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  第七步
  7.将梅菜剁碎
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  第八步
  8.热锅下油，爆炒一下梅菜
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  第九步
  9.然后将猪肉放入一同炒
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  第十步
  10.最后将猪肉一块块铺在盘子底部，面上盖上梅菜，放到电压力锅中蒸半小时即可
• 第十一步
  11.蒸好后倒扣在碟子上，即成梅菜扣肉