自己做的心形椰蓉面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.先做酵头：180克水加糖10克、面粉150克、酵母4克搅匀放至面糊起泡
• 
  第二步
  2.加鸡蛋50克、面粉250克
• 
  第三步
  3.用电动打蛋器的搅面功能搅至面团扩展出膜后盖上保鲜膜放温暖处发酵
• 
  第四步
  4.黄油加糖打至发白
• 
  第五步
  5.加鸡蛋液打匀
• 
  第六步
  6.加椰蓉
• 
  第七步
  7.和成椰蓉馅料
• 
  第八步
  8.馅料搓成每个25克，面团揉成50克一个的剂子
• 
  第九步
  9.面团擀开包上馅捏紧
• 
  第十步
  10.压扁擀成牛舌状
• 
  第十一步
  11.先竖着折叠一下
• 
  第十二步
  12.再从上往下折叠后用刀从中间划开
• 
  第十三步
  13.翻开即成心形
• 
  第十四步
  14.放烤盘中进行二发后表面刷上蛋液（也可不刷）
• 
  第十五步
  15.放烤箱中层上下火160度30分钟左右表面上色即可