自制酱香猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄切成小块儿洗干净，用冷水浸泡40分钟。
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  第二步
  2.猪蹄入锅焯水后捞出沥干水。
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  第三步
  3. 碗中加甜面酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳搅拌均匀。
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  第四步
  4.再加料酒、生抽、酱油搅拌成酱汁。
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  第五步
  5.起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香。
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  第六步
  6. 倒入酱汁炒，小火炒。
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  第七步
  7.炒出酱香味道，猪蹄入锅炒。
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  第八步
  8.炒均匀，加适量开水，加冰糖，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
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  第九步
  9. 烧至猪蹄9分熟，加盐炒。 收汤入味，猪蹄熟，即可盛出享用。