让人怀念的酱肘子

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.肘子去骨，皮肉分开。
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  第三步
  3.肘子皮焯水，把毛拔净。
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  第四步
  4.把肘子肉卷入，用绳子或者纱布扎紧。一定要扎紧！
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  第五步
  5.锅里放入酱，卤料包，葱姜，盐，酱油，煮开。放入肘子，煮沸关火，彻底凉透再开火小火煮开。如此反复3次以上即可。隔夜会更入味。
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  第六步
  6.保鲜膜包好冰箱冷藏12小时即可。
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  第七步
  7.吃的时候切片。
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  第八步
  8.配蒜泥香醋汁或者自己喜欢的凉拌汁，饺子蘸料，都可以。