自制草莓酱

具体步骤

• 第一步
  1.将草莓清洗干净，用盐水浸泡20分钟。
• 第二步
  2.草莓去蒂，切成小块。
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  第三步
  3.加入白砂糖。
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  第四步
  4.用手将草莓稍微捏碎，让糖和草莓充分混合，静置半小时，让果胶析出。
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  第五步
  5.将草莓和糖的混合物倒入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌。
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  第六步
  6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。
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  第七步
  7.将浮沫清理掉，用勺子搅拌。
• 第八步
  8.将柠檬清洗干净。
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  第九步
  9.将柠檬切半，榨汁。
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  第十步
  10.过滤好榨出的柠檬汁。
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  第十一步
  11.将柠檬汁倒入锅中，继续加热搅拌10分钟左右。
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  第十二步
  12.加热搅拌至果酱呈粘稠状即可。
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  第十三步
  13.瞧，美味的草莓酱做好啦！
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  第十四步
  14.将玻璃瓶放沸水里煮5分钟，消毒，控干水分。
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  第十五步
  15.趁热将草莓酱倒入消毒过的瓶子。
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  第十六步
  16.盖上盖子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周内吃完。