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正宗的红焖羊肉
正宗的红焖羊肉

正宗的红焖羊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.05 03:29

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主料

  • 羊腿肉 :750

辅料

  • 料酒 :1大勺
  • 白糖 :15
  • 干辣椒 :8-10个
  • 花椒粒 :20-30个
  • 蒜 :适量
  • 盐 :3-4勺
  • 干百叶结 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.羊肉洗净,控干水
  • 第二步
    2.锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色
  • 第三步
    3.下入羊肉,翻炒到变色
  • 第四步
    4.放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀
  • 第五步
    5.加入料,适量清水,小火炖
  • 第六步
    6.在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结
  • 第七步
    7.大火收汁

烹饪技巧

  • 收汁时勤搅动防止粘锅

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