口感好的回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉用热水焯一下，然后切成薄片。
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  第二步
  2.葱姜切丝备用。
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  第三步
  3.青蒜洗净切段，备用。
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  第四步
  4.锅放油烧热，放适量花椒，待花椒炸熟后，将花椒捞出。
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  第五步
  5.放入肉片，煸炒。
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  第六步
  6.将五花肉煸炒出油
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  第七步
  7.五花肉煸炒熟后盛出。将油留在锅中。
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  第八步
  8.放入郫县辣酱翻炒。
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  第九步
  9.辣酱炒出香味后，放入葱姜翻炒。
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  第十步
  10.放入刚才炒好的肉片继续翻炒。
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  第十一步
  11.肉裹满辣酱后，放入青蒜翻炒。
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  第十二步
  12.放点酱油和料酒，继续翻炒。
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  第十三步
  13.回锅肉出锅了。