东坡肉（家庭版）

具体步骤

• 第一步
  1.带皮五花肉，洗净，沥干水分
• 第二步
  2.葱洗净切成段、姜切片待用，备好料酒、冰糖
• 第三步
  3.锅置火上加足量水，下入五花肉焯水
• 第四步
  4.砂锅里先铺一层姜片
• 第五步
  5.再铺葱段
• 第六步
  6.焯过水的肉切成方形肉块，肉块皮朝下码在砂锅里
• 第七步
  7.加入适量生抽
• 第八步
  8.加入适量老抽，可以让肉的色泽更好看
• 第九步
  9.可以根据个人口味添加放上适量冰糖
• 第十步
  10.用料酒代替水
• 第十一步
  11.盖上锅盖，旺火煮开文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透
• 第十二步
  12.文火焖1个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透
• 第十三步
  13.将肉翻过来，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透