茶叶蛋（原创）

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:28

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主料

• 茶叶 ：10
• 土鸡蛋 ：10个

辅料

• 红烧酱油 ：适量
• 葱 ：1段
• 料酒 ：适量
• 花椒 ：10粒
• 味精 ：3
• 盐 ：6
• 大料 ：2颗
• 姜 ：4片
• 桂皮 ：1根
• 香叶 ：5片
• 干红辣椒 ：2根

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备土鸡蛋10个，洗干净用清水泡二十分钟，以便容易脱壳入味
• 
  第二步
  2.茶叶适量
• 
  第三步
  3.料酒和红烧酱油适量
• 
  第四步
  4.盐2小勺， 味精3克， 花椒10粒， 大料两颗， 香叶5片， 干红椒2根
• 
  第五步
  5.清水，葱姜，料酒，红辣椒，红烧酱油，桂皮，香叶，盐，味精，花椒大料等都放入锅内，煮20分钟鸡蛋熟了敲碎
• 
  第六步
  6.在汤汁里焖一夜，第二天更入味

烹饪技巧

• 鸡蛋洗完用清水泡20分钟，这样鸡蛋熟了容易脱壳好剥，也更加容易入味

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