豆沙酥

具体步骤

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  第一步
  1.用温水将糖化开，油皮部分混合成团
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  第二步
  2.盖上保鲜膜，醒发15分钟
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  第三步
  3.将油酥部分揉成团，揉到跟油皮差不多软硬即可
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  第四步
  4.油酥油皮分别分成20等份搓圆醒发15钟
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  第五步
  5.取油皮一个用手压扁
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  第六步
  6.取一个油酥放在油皮中间
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  第七步
  7.用虎口包法包紧
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  第八步
  8.反过来
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  第九步
  9.依次包好后，醒发15分钟
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  第十步
  10.取一份用擀面杖擀成长条
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  第十一步
  11.从上至下卷
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  第十二步
  12.卷成这种形状
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  第十三步
  13.依次卷好用保鲜膜盖上醒发30分钟
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  第十四步
  14.这个时候开始做馅，不粘锅倒入点油
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  第十五步
  15.加入红豆沙开始温火翻炒
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  第十六步
  16.炒成一团即可
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  第十七步
  17.红豆沙是上次做剩下的不够了，就加了苹果，将一个小苹果洗净去皮，剁碎，沥干水份。
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  第十八步
  18.醒好了面团再用擀面杖擀成长条
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  第十九步
  19.从上往下卷
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  第二十步
  20.依次做好后盖上再醒发20分钟
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  第二十一步
  21.醒好后用拇指从中间往下压
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  第二十二步
  22.成这种形状
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  第二十三步
  23.从四边用擀面杖擀薄
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  第二十四步
  24.包入豆沙馅
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  第二十五步
  25.用虎口包法包紧
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  第二十六步
  26.反过来
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  第二十七步
  27.沥干的苹果加入点淀粉
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  第二十八步
  28.用上述方法包入苹果碎
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  第二十九步
  29.用虎口包法包紧
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  第三十步
  30.反过来
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  第三十一步
  31.刷上蛋液
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  第三十二步
  32.再刷一次蛋液
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  第三十三步
  33.烤箱180度预热10分钟烤25分钟即可