蒜泥四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.25 09:18

蒜泥四季豆，首先把大蒜剥皮拍碎后剁成泥，放在碗中备用，然后把四季豆洗干净切成大段，放入开水中悼熟，捞出后放入碗中，淋上备好的蒜泥以及生抽，米醋，食盐，味精等调料，搅拌均匀后即可食用。

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主料

• 四季豆 ：320g

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜瓣 ：4个

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好四季豆
• 
  第二步
  2.四季豆摘去豆筋，洗干净和蒜瓣一起备用
• 
  第三步
  3.蒜瓣排成蒜泥
• 
  第四步
  4.锅中放入食用油，油温高放入蒜泥爆香，放入四季豆煸炒
• 
  第五步
  5.煸炒至四季豆变色
• 
  第六步
  6.加入盐，鸡精适量水盖上锅盖等到汤汁收干即可

烹饪技巧

• 1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

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蒜泥四季豆

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