家常菜雪菜炒鱿鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
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  第二步
  2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
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  第三步
  3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
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  第四步
  4.雪菜切细，鱿鱼切好备用
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  第五步
  5.锅中放入水，水开放入小葱，姜，料酒
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  第六步
  6.放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起
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  第七步
  7.锅中放入食用油，油温高放入蒜泥爆香，放入咸菜煸炒
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  第八步
  8.加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加入盐炒匀之后即可出锅