清蒸黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鱼和葱姜。
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  第二步
  2.将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。
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  第三步
  3.将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用。
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  第四步
  4.在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味，把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
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  第五步
  5.蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
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  第六步
  6.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
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  第七步
  7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝，重新在鱼身上码上葱姜丝，后把热油泼在鱼上。
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  第八步
  8. 浇上适量的李锦记蒸鱼豉油即可。