小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美美厨房之叉烧肉
美美厨房之叉烧肉

美美厨房之叉烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 10:46

  • 3829人看过
  • 1264
  • 收藏

主料

  • 猪里脊肉 :1500

辅料

  • 白糖 :150
  • 曲酒 :15ml
  • 叉烧料 :1包
  • 蜂蜜150
  • 香油 :15
  • 盐 :25

具体步骤

  • 第一步
    1.里脊洗净去筋膜备用
  • 第二步
    2.将猪里脊顺丝切成厚片
  • 第三步
    3.加入叉烧料
  • 第四步
    4.加入盐25克
  • 第五步
    5.加入糖150克
  • 第六步
    6.加入蜂蜜150克
  • 第七步
    7.加入大曲15克香油15克,拌匀密封放入冰箱冷藏24小时
  • 第八步
    8.腌好的肉晾1-2天
  • 第九步
    9.将晾好的肉上锅蒸20分钟就可以了

烹饪技巧

  • 现吃现蒸这样味道会很好还不会很硬的,腌制中途翻拌几次,为了更好的入味。

1264

收藏

分享