最爱的红豆西米露

具体步骤

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  第一步
  1.准备红豆1碗
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  第二步
  2.红豆选去沙，洗净用水泡十分钟，加入5碗水用电饭煲煲粥功能煲1小时。
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  第三步
  3.准备西米
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  第四步
  4.锅中加水煮开，准备倒入干西米（不要用水洗西米）
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  第五步
  5.大火煮开（煮两三分钟都可以的）
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  第六步
  6.用筛捞起
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  第七步
  7.放在盘中的冷水泡着，把锅中的开水倒掉，再把泡冷水的西米接连西米水一起倒到锅中再次煮开，捞起过冷河（三次过冷河），这样煲出来的西米不会糊，而且煮出来的西米粒粒晶莹剔透。
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  第八步
  8.把过完冷河的西米倒入已煲好的红豆沙里。
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  第九步
  9.加入冰糖再煲十分钟即可。