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自己做的清汤牛肉面
自己做的清汤牛肉面

自己做的清汤牛肉面

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.04 10:12

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 花椒5
  • 咖喱粉 :2
  • 鸡精 :少许
  • 香菜适量
  • 干辣椒 :3个
  • 小茴香 :3
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 蒜苗适量
  • 大料 :4个
  • 桂皮 :1块
  • 小青菜 :适量
  • 料酒 :30ml
  • 香叶 :3片

具体步骤

  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解二
    第二步
    2.牛肉洗净冷水入锅焯烫。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解三
    第三步
    3.除葱姜外所有的调味料放入调料袋中。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解四
    第四步
    4.把焯烫的牛肉,葱姜,调料包放入电压锅加入适量的清水。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解五
    第五步
    5.加入料
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解六
    第六步
    6.加入咖喱粉。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解七
    第七步
    7.再放入干辣椒。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解八
    第八步
    8.加盖选择营养炖牛羊肉。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解九
    第九步
    9.滴声提示后开盖,取出葱姜和调味包不要。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十
    第十步
    10.牛肉取出冷凉。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十一
    第十一步
    11.把香菜,蒜苗切碎,牛肉切片。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十二
    第十二步
    12.取一个碗加入盐,鸡精,胡椒粉,香菜,蒜苗。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十三
    第十三步
    13.锅中水烧开放入面条和小青菜煮熟。
  • 自己做的清汤牛肉面的做法图解十四
    第十四步
    14.把面条捞入碗中加入牛肉汤,可放些油辣椒即可食用。

烹饪技巧

  • 牛肉冷水焯烫可以更好地除去血沫和脏东西。煮好的牛肉要冷凉后,才能更容易切薄片,不散碎。

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