主料
- 西米 ：100
1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少
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西米
美味厨艺
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