自制庞多米土司面包

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料备齐。
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  第二步
  2.除黄油以为，把所有材料放入面包机里面搅拌。
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  第三步
  3.搅拌10分钟以后，放入黄油。
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  第四步
  4.搅拌到40分钟以后，能揉出手套膜了，把面团从面包机内拿出。
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  第五步
  5.放到温暖处发酵，初发，28度，大约2小时。
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  第六步
  6.发酵好的面团，表面戳洞不回缩，体积2-3倍大。
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  第七步
  7.把面团分割成160g的面团3个，大略排气，滚圆松弛20分钟。
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  第八步
  8.擀成舌状，卷起，1圈半，松弛20分。
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  第九步
  9.松弛好的面团再次擀开，卷起2圈半。
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  第十步
  10.放入模中。
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  第十一步
  11.面团2次发酵，37度发酵约1个多小时至8-9分满。盖盖，最下层，烤网，220度烤40分钟.（根据自家烤箱的温度）。