「DIY美食」腊鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

• 大草鱼 ：500

辅料

• 干花椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.热锅内倒入盐
• 
  第二步
  2.再加入干花椒和盐一起炒香，晾凉备用
• 
  第三步
  3.草鱼去头，用干净毛巾擦净外面和里面的鱼鳞和鱼血
• 
  第四步
  4.用椒盐先在鱼背上抹满
• 
  第五步
  5.再翻一面抹剩下的一面，然后放在盆子里腌48小时
• 
  第六步
  6.腌好的鱼挂在通风的阳台晾干，一个月左右就晾好了

烹饪技巧

• 最好是不要把鱼身上粘水，这样晾出的鱼干会非常漂亮

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