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小刺猬绿豆包
小刺猬绿豆包

小刺猬绿豆包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:17

小刺猬绿豆包可以说是一门艺术。它虽然看似繁琐,但实际操作起来非常简单。而且往里加一点点的牛奶就会有一股奶香味儿,可以往里加一点点的糖,根据自己的口味而定。它的造型完全是用剪刀一点一点剪出来的。简单方便可口还美观。

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主料

辅料

  • 绿豆沙馅 :适量
  • 玉米面适量
  • 火龙果皮汁 :适量
  • 酵母 :2g
  • 紫米4个

具体步骤

  • 小刺猬绿豆包的做法图解一
    第一步
    1.火龙果皮汁倒进小麦面粉,玉米粉、适量酵母和成团
  • 小刺猬绿豆包的做法图解二
    第二步
    2.放到温暖的地方,等发酵到两倍大就可以用了
  • 小刺猬绿豆包的做法图解三
    第三步
    3.取一块紫色面,擀成面皮,包入适量绿豆沙馅
  • 小刺猬绿豆包的做法图解四
    第四步
    4.包成小包子
  • 小刺猬绿豆包的做法图解五
    第五步
    5.反过来,整形成大水滴状,留个尖做嘴巴
  • 小刺猬绿豆包的做法图解六
    第六步
    6.用剪刀剪出刺猬的刺,一圈一圈的剪,这样比较好看
  • 小刺猬绿豆包的做法图解七
    第七步
    7.剪完后,用两颗紫米给刺猬做眼睛
  • 小刺猬绿豆包的做法图解八
    第八步
    8.做完的样子
  • 小刺猬绿豆包的做法图解九
    第九步
    9.入蒸锅,二次发酵到两倍大,蒸20分钟,熟了就可以吃了

烹饪技巧

  • 蒸馒头很简单,关键在于和面,不能偷懒。一斤面加5g酵母粉,不需要用泡打粉。火龙果皮汁怕浪费,就加进去了,因为又加入了一点玉米粉,火龙果皮的紫色蒸完后,蒸发掉了,只剩下玉米的黄色。

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食香天下

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小刺猬绿豆包 小刺猬绿豆包
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准备熟绿豆将其杆成馅,备用。把面粉和适量的酵母搅匀和成团,把面团一个个擀成小面皮,把绿豆沙馅放里包成小包子,做成小刺猬形状。把锅添水加热蒸20分钟左右,观察熟了……

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