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健康美食之炒鱿鱼
健康美食之炒鱿鱼

健康美食之炒鱿鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:30

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 大蒜适量
  • 白酒 :适量
  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.首先将鱿鱼清洗干净,切条后多冲洗几遍备用。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.在做一锅沸水,水开后关火,放入鱿鱼条,2分钟即可捞出备用。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.焯好的鱿鱼条。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.所需食材全部准备好,木耳焯水撕成小朵,胡萝卜斜切片,芹菜切细条。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.炒锅倒油加热,放入葱花、蒜块爆香。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.放入所有食材翻炒。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.倒入酱油和适量白及食盐翻炒。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.翻炒片刻即可。
  • 健康美食之炒鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.摆盘上菜。

烹饪技巧

  • 水开后关火焯鱿鱼可使鱿鱼保持鲜嫩,避免焯老。鱿鱼切条后多过几次清水可以去除腥味。菜中放入适量白酒也可以去除腥味。菜不宜炒的时间过长,保持脆嫩鲜。

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