自制抹茶双色蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所需材料称好，低筋粉加入淀粉一块过筛待用；
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  第二步
  2.分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状，放一边待用；
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  第三步
  3.蛋黄中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
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  第四步
  4.用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均；
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  第五步
  5.瓢1/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀；重复一次此操作；
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  第六步
  6.将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀；
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  第七步
  7.乐扣格拉斯（耐高温玻璃器具）底部刷少许色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，轻振几下；
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  第八步
  8.预热烤箱165度，将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。