常吃不腻的水煮肉片

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切成薄片
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  第二步
  2.葱、姜、蒜剁碎成末
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  第三步
  3.锅热水，水开后倒入洗净的豆芽，煮至豆芽变熟捞出沥干水，铺在盆里
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  第四步
  4.豆腐皮切宽丝，倒入热水锅里焯一下，捞出沥干铺在盆底
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  第五步
  5.热锅凉油，油热后倒入辣椒翻炒，加入花椒小火翻炒，炒至辣椒和花椒出香味，关火
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  第六步
  6.将辣椒和花椒用刀剁碎备用
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  第七步
  7.锅在次烧热，倒入油，又热后倒入豆瓣酱
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  第八步
  8.炒香后倒入葱姜蒜末翻炒至出香味，倒入少许料酒
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  第九步
  9.倒入清水，盖盖煮沸后改小火在煮3-5分钟
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  第十步
  10.调入酱油、料酒、糖，在加一点盐，煮开后用筷子一片一片的放入腌好的肉片，小火煮到肉片变色，变熟
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  第十一步
  11.将肉片连汤一起倒入铺了菜的盆里
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  第十二步
  12.撒上辣椒和花椒碎
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  第十三步
  13.锅在次加热放油，油热后倒入花椒炸出香味后
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  第十四步
  14.和油一起倒入盆里，会听到刺啦一声响。就完成了