简单易做的四喜丸子

具体步骤

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  第一步
  1.食材
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  第二步
  2.葱姜切末
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  第三步
  3.肉馅中加入葱姜末、
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  第四步
  4.加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
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  第五步
  5.鸡蛋煮熟剥去皮备用。
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  第六步
  6.用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子
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  第七步
  7.所有依次做好。（这不是全部哈，500克肉馅做了这四个大丸子之外，还做了一盘小丸子，只是没有有出镜）
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  第八步
  8.锅置火上油烧至六成热，放入丸子。
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  第九步
  9.炸至表面金黄后捞出沥油。
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  第十步
  10.锅入加适量水，放入炸好的丸子、调入老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺，。
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  第十一步
  11.加入葱、姜、大料、草蔻大火烧沸转小火烧制。
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  第十二步
  12.烧制大约30分钟后，汤汁减少，捞出丸子，拣去汤中的调料
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  第十三步
  13.烧好丸子放入盘中。
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  第十四步
  14.锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，
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  第十五步
  15.把汤汁浇在丸子上即可。