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圣诞姜饼屋
圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.12 01:58

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主料

辅料

  • 糖粉 :400
  • 肉桂粉 :1茶匙
  • 蜂蜜60
  • 黄油100
  • 红糖50
  • 姜粉 :2茶匙
  • 柠檬汁 :少许

具体步骤

  • 圣诞姜饼屋的做法图解一
    第一步
    1.小草房的尺寸可以根据自己喜欢的形状来设计。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解二
    第二步
    2.黄油融化,加红糖和糖粉搅拌至融化,
  • 圣诞姜饼屋的做法图解三
    第三步
    3.然后筛入所有粉类,揉匀可以多揉几下,这样烤出的饼干更结实。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解四
    第四步
    4.然后分小份入袋中按扁,冷藏30-60分钟至稍硬
  • 圣诞姜饼屋的做法图解五
    第五步
    5.取出一份来,放在不沾布上,先擀一个大的底座,约3mm厚,大小看自己需要。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解六
    第六步
    6.其它形状饼干按图纸划好备用。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解七
    第七步
    7.用叉子插孔,防止烤时鼓起。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解八
    第八步
    8.用170度,10分钟左右。取出放烤网上晾凉
  • 圣诞姜饼屋的做法图解九
    第九步
    9.蛋清里分三次加入糖粉,打至硬性。提起打蛋器时不低落,盆内痕迹不会消失即成糖霜。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十
    第十步
    10.同时取三个小碗,分别盛入两勺糖霜,分别加入几滴色素,即成三色糖霜。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十一
    第十一步
    11.然后把裱花袋套在高杯子上,把糖霜盛入即可
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十二
    第十二步
    12.若是第一次用糖霜的话,可以先在废纸上,或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十三
    第十三步
    13.要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子。可以先把房子底部先准备好。方便移动。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十四
    第十四步
    14.先在底座上合适的位置挤糖霜,然后把墙体都粘上,把门也粘上。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十五
    第十五步
    15.差不多干透时,上房顶,和屋门处的门柱和顶。
  • 圣诞姜饼屋的做法图解十六
    第十六步
    16.一边挤糖霜粘合的同时,一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰

烹饪技巧

  • 蛋清和糖粉的比例一般为10g:55g,糖粉一定要用市售的合格糖粉,粘合力才好。做姜饼屋虽然工序繁杂,其实并不难,难的是做的美观。这需要兼顾设计搭建以及对于色彩的把握。愿大家都能做出自己满意的姜饼屋。

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