豆酱焗青蟹

具体步骤

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  第一步
  1.准备好螃蟹，我用的是我们当地产的牛田洋青蟹。
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  第二步
  2.将青蟹刷洗干净，剥开壳，去除蟹腮等杂物，切块, 大螃蟹腿拍碎。
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  第三步
  3.准备好豆酱，最好用我们这的普宁豆酱。
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  第四步
  4.蒜头剥好皮。
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  第五步
  5.将油下锅，待油温升高，下蒜头。
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  第六步
  6.用中火将蒜头煎至两面焦黄。
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  第七步
  7.将蒜头与油倒入砂锅。
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  第八步
  8.将青蟹放入砂锅，蟹脚在最下面，上面放蟹身。
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  第九步
  9.淋上2汤匙的豆酱，尽量淋均匀。
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  第十步
  10.再摆放上蟹壳。
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  第十一步
  11.淋上剩下的1汤匙豆酱，大火焗8分钟，即可熄火。
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  第十二步
  12.掀开锅盖即可享受到美味的豆酱焗蟹。