DIY圣诞树桩蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；分次加入白砂糖50克，用电动打蛋器打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
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  第二步
  2.蛋黄加白砂糖30克打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉和6g可可粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
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  第四步
  4.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
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  第五步
  5.然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
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  第六步
  6.拌好的面糊倒入烤盘中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤20分钟
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  第七步
  7.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，晾凉
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  第八步
  8.淡奶油中加白砂糖20g用电动打蛋器打发至硬泡，（呈现小直尖的状态）
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  第九步
  9.取一半打发好的奶油，均匀的涂抹到晾凉的蛋糕片上，然后卷起放冰箱半小时成型
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  第十步
  10.取出成型的蛋糕卷，切去两边，再切一块放在蛋糕卷上方
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  第十一步
  11.淡奶油中加入可可粉24g（这里再留些白奶油，做其他的装饰），拌匀成可可奶油
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  第十二步
  12.把拌好的可可奶油涂抹到蛋糕卷上，用叉子划几刀，做出树桩的粗糙感
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  第十三步
  13.然后取点绿色素与淡奶油混合，做根藤蔓装饰在蛋糕卷上
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  第十四步
  14.把草莓从上三分之一次切开，填上奶油后盖上草莓顶部，然后再按照自己的喜好给装饰下就好了
• 第十五步
  15.装饰完成