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美味的起司火腿炸猪排
美味的起司火腿炸猪排

美味的起司火腿炸猪排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.12 02:34

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主料

  • 里脊肉 :60

辅料

  • 火腿片 :1片
  • 面粉 :适量
  • 面包渣 :适量
  • 起司片 :1片

具体步骤

  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解一
    第一步
    1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解二
    第二步
    2. 取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿一定要比肉小
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解三
    第三步
    3. 再叠上一片起司,也是要比肉小
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解四
    第四步
    4. 在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解五
    第五步
    5.再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解六
    第六步
    6.把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解七
    第七步
    7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解八
    第八步
    8.最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解九
    第九步
    9.油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅
  • 美味的起司火腿炸猪排的做法图解十
    第十步
    10.炸完后放在盘内再用刀轻轻切开,即可上桌咯

烹饪技巧

  • 最好将每一块肉都切成一样大小,別打的太薄!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!

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