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烧豆腐
绝味的烧豆腐
绝味的烧豆腐

绝味的烧豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.22 11:32

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 料酒 ：2勺
  • 醋 ：1勺
  • 白糖 ：适量
  • 黑胡椒碎 ：适量
  • 蒜末 ：1勺
  • 葱 ：半根
  • 蒜 ：适量
  • 生抽 ：2勺
  • 豆瓣酱 ：1勺
  • 鸡精 ：适量
  • 姜 ：2片

具体步骤

  • 绝味的烧豆腐的做法图解一
    第一步
    1.材料：豆腐，彩椒，鸡蛋，葱，姜，蒜；
  • 绝味的烧豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切片，彩椒切块，姜蒜切片，葱切沫，鸡蛋打散备用；
  • 绝味的烧豆腐的做法图解三
    第三步
    3.豆腐片挂一层蛋液下锅煎到两面金黄，盛出备用；
  • 绝味的烧豆腐的做法图解四
    第四步
    4.小碗中调入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺豆瓣酱，少许白糖，少许黑胡椒粉，少许鸡精，少许蒜末搅拌均匀；
  • 绝味的烧豆腐的做法图解五
    第五步
    5.炒锅放少许油，爆香葱姜蒜，下入彩椒翻炒一会儿；
  • 绝味的烧豆腐的做法图解六
    第六步
    6.下入煎好的豆腐，轻轻的翻炒均匀；
  • 绝味的烧豆腐的做法图解七
    第七步
    7.倒入调好的碗汁，炒均后盖盖焖至汤汁收至粘稠即可。

烹饪技巧

  • 豆腐挂蛋液煎更容易定型，味道也更香浓。

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